Buongiorno a tutti e buon 2017! Lo so, arrivo con più di dieci giorni di ritardo ma, come si dice, meglio tardi che mai... 🙂 Oggi vi mostro una ricetta che ho realizzato poche sere fa in casa con amici, per festeggiare l'anno nuovo. L'ho riproposta poi anche in famiglia e devo dire che in entrambe … Leggi tutto Spatzle alla rapa rossa con burro e salvia
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Gnocchi alla romana
Nonostante il nome che portano, sembra che gli gnocchi alla romana non siano originari della città di Roma, bensì del nord Italia. A me ricordano le vacanze in trentino da bambina, quando il cuoco dell'hotel dove alloggiavamo li preparava spesso e mi leccavo i baffi ogni volta. Qualsiasi siano le loro origini,sono buonissimi e, per la … Leggi tutto Gnocchi alla romana
Spätzle di spinaci con burro, salvia e prosciutto croccante
Gli spätzle di spinaci sono degli gnocchetti tirolesi, o giù di lì, che ho conosciuto in una delle mie tante passate vacanze montanare. Quando li ho trovati qui da me dovevano essere miei...chevvelodicoaffà. Il prossimo step è quello di prepararli in casa, pare non sia affatto complicato. L'impasto è fatto di spinaci lessati, uova, farina, … Leggi tutto Spätzle di spinaci con burro, salvia e prosciutto croccante
Ravioli di patate e funghi
Ciao a tutti! Il weekend è passato, si ricomincia la settimana...aiuto! Voglio proporvi la ricetta di questi ravioli che avevo preparato tempo fa, erano stati congelati e poi ieri mangiati! 😀 E' una variante dei soliti ravioli ripieni di carne o ricotta e spinaci. Era la prima volta che li preparavo e, se proprio devo … Leggi tutto Ravioli di patate e funghi
La cucina delle meraviglie 