Un'altra delle cose buone che ci dona l'autunno è il cavolo il tutte le sue forme: cavolfiore, romanesco, verza, cappuccio... proprio quest'ultimo è uno dei miei preferiti, crudo in insalata o stufato con aglio,pomodoro e peperoncino, è sempre buono. Questa volta ho deciso di usarlo per una preparazione diversa: un orzotto cremosissimo e super saporito! … Leggi tutto Orzotto con cavolo cappuccio e salsiccia
Ciao a tutti, con la ricetta di oggi voglio proporvi un primo piatto di sostanza, un insieme di sapori che vale la pena provare a preparare e riproporre per pranzi in compagnia. I risotti sono tra i miei primi piatti preferiti, mi piacciono belli densi, non troppo al dente, saporiti. Con questo che vi propongo oggi, … Leggi tutto Risotto al Barbera d’Alba con luganega e radicchio
Finalmente ho trovato un po' di tempo per raccontarvi dell'ultima esperienza fatta in ambito culinario! Lo scorso venerdì sera ho partecipato ad un mini-corso di cucina con lo chef Fabio Campoli! Il corso si è tenuto presso il Circolo dei Buongustai, un luogo, fisico e non, nato nel 2006 "come espressione della cultura della buona tavola, … Leggi tutto Una serata al Circolo dei Buongustai!
Un primo piatto domenicale, di quelli sostanziosi e saporiti, che a casa mia piacciono tanto! 🙂 Un accostamento, quello tra funghi e salsiccia, che non delude mai. Poi, se sono porcini...ancora meglio!! Ingredienti (per 4-5 persone) 500gr di orecchiette fresche due manciate di funghi porcini secchi 2-3 salsicce cipolla olio sale pepe Preparazione Per prima … Leggi tutto Orecchiette con Porcini e Salsiccia
La cucina delle meraviglie 