Chi l'ha detto che il mais sia un ingrediente adatto solo alle solite insalatone o piatti freddi prettamente estivi? Io oggi vi propongo un piatto caldo, confortevole, saporito, che non è la solita zuppa e che non ha il solito sapore...una vellutata rustica, dolciastra e un po' speziata che potrete accompagnare, come ho fatto io, con dei crostini … Leggi tutto Vellutata di mais e patate
Ciao a tutti...rieccomi qui!! Scusatemi per questa assenza prolungata, anzi...mi scuso innanzitutto con me stessa perchè questo è il luogo delle mie passioni e bisognerebbe sempre dedicarsi alle proprie passioni, anche quando gli impegni della vita quotidiana ci stanno col fiato sul collo...ma, ahimè, tra il dire e il fare c'è sempre di mezzo un … Leggi tutto Insalata fredda di patate e salmone affumicato con salsa greca
Questo post avrebbe dovuto chiamarsi "la soddisfazione del pane ciabatta fatto in casa" ... ma non volevo peccare di superbia perchè , si sa, chi si loda si sbroda e quindi niente... :p Devo dire, però, che il merito di questa soddisfazione va tutto a Vittorio di vivalafocaccia.com che, con le sue ricette per il pane fatto … Leggi tutto Pane ciabatta fatto in casa
Oggi un'idea fresca e sana per un pranzetto veloce o un antipasto diverso. Questi crostini di pane integrale con avocado e salmone affumicato vi sazieranno e vi daranno tutti i nutrienti di cui avete bisogno, in una botta sola! 🙂 Li adoro... La ricetta ovviamente è banale, vi lascio giusto il procedimento che ho usato per … Leggi tutto Crostini al salmone e salsa di avocado
Ultimamente sono in pieno trip da focaccia. Quando posso, mi piace impastare di mattina e averla pronta per pranzo, da farcire con qualche salume o da mangiare così...semplice. La adoro...ed è versatilissima, perchè la potete arricchire come meglio credete: olive, pomodorini, cipolle... (mmm...bontà!). Questa focaccia ha una consistenza perfetta, morbida dentro e croccante fuori. Credo … Leggi tutto La Focaccia (alta idratazione, bassa lievitazione)
Ciao gente, oggi vi propongo una ricetta ormai consolidata, quella del pane integrale. A chi non piace il pane? E chi non prova soddisfazione a prepararlo da solo in casa? Questo in particolare è buono, sano e semplice da preparare, credetemi, anche se non avete impastatrice o macchina del pane. Si può arricchire con semi … Leggi tutto Pane Integrale : ricetta semplice
Ciaoooo e buona viglilia della vigilia! 🙂 Oggi una ricetta che avevo nel cassetto da qualche giorno: un pesto di broccoli, che in questa stagione abbondano, sano e diverso dal solito condimento per la pasta. Per farlo avete bisogno di un po' di broccoli già cotti, magari avanzati dalla sera prima, e di pochissimi altri ingredienti... … Leggi tutto Pesto di broccoli siciliani
La cucina delle meraviglie 