Risotto con zucchine e pancetta

L'estate è alle porte, il caldo è già arrivato prepotentemente... inizia così la stagione delle...zucchine!! Mi vedrete usarle spesso, come ben sapete. Iniziamo la saga delle ricette con questo risotto, semplice ma sfizioso. Ingredienti (per 4 persone): 400 g di riso carnaroli 3 zucchine 200 g di pancetta dolce tagliata a cubetti 1 cipolla piccola … Leggi tutto Risotto con zucchine e pancetta

Risotto con asparagi selvatici e zafferano

Inizio questo post con un mea culpa...sono passati quasi due mesi dall'ultima ricetta!! E' stato un periodo molto intenso e molto importante, ci sono stati dei cambiamenti (tutti positivi, don't worry) nella mia vita e sto ancora abituandomi e imparando a gestirli...ma tornerò in forma e piena di nuove ricette! Promesso! 😉 Nel frattempo beccatevi questa, … Leggi tutto Risotto con asparagi selvatici e zafferano

Risotto ai Fiori di Zucca

Buona Domenica a tutti e bentrovati! Finite le vacanze? Ehehehe...lo so,lo so...amarezza. Consoliamoci con del buon cibo... Oggi vi propongo questo risotto che in casa mia si prepara spessissimo. Io adoro i risotti, poi con le verdure di stagione sono il top. Questo è di una semplicità inaudita, servono pochissimi ingredienti per prepararlo, ma il … Leggi tutto Risotto ai Fiori di Zucca