Risotto al radicchio e pancetta

Buon sabato, gente! Ecco pronta per voi una ricetta per il pranzo domenicale. Un risotto al radicchio, un classico... al quale però ho aggiunto della pancetta e  mantecato con lo stracchino. Molto saporito! Ingredienti (per 4 persone): 380gr di riso 1 radicchio di chioggia (anche il trevigiano andrà bene) 100gr pancetta (tagliata a cubetti) 70gr … Leggi tutto Risotto al radicchio e pancetta

Risotto radicchio e taleggio

Oggi, domenica, mamma mi ha lasciato i fornelli per farmi sfogare un po', così ho deciso di preparare un risotto. Il radicchio c'era, direttamente dall'orto di papà...volevo poi un formaggio che ci si sposasse bene, così, dopo accurate ricerche, sono arrivata alla conclusione che avrei avuto lui...il taleggio! Non vi dico i giri ieri sera … Leggi tutto Risotto radicchio e taleggio

Insalatona di Gennaio

Passati i bagordi festaioli, sentivo il bisogno di tenermi leggera ieri a pranzo...e così ho dato libero sfogo alla fantasia (ma neanche tanto :D) unendo un po' di ingredienti che mi trovavo in casa...ed è nata questa simpatica insalata! Ovviamente non sto a elencarvi dosi e metodi di preparazione... sarebbe quasi ridicolo! 😀 Vi dico … Leggi tutto Insalatona di Gennaio