Pennette primavera (pasta di segale all’ortolana)

Sono passati quasi quattro mesi, una stagione, il Natale, il capodanno, il carnevale, la  Pasqua, amici nuovi e una nevicata storica dall'ultima ricetta postata. Non avevo mai lasciato il blog in stand-by per tanto tempo, ci sono voluti l'arrivo della primavera e un dono - molto gradito - del pastificio di chiavenna per riuscire a … Leggi tutto Pennette primavera (pasta di segale all’ortolana)

Linguine con crema di broccoli e acciughe

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta con un altro ortaggio di punta della stagione autunno-inverno : il broccolo! 🙂 I broccoli sono un portento in questa stagione...pieni di vitamina C, aiutano sicuramente ad affrontare al meglio il primo freddo. Per questa ricetta ho usato il broccolo romanesco, ma credo che anche un altro tipo … Leggi tutto Linguine con crema di broccoli e acciughe

Spaghetti alle Vongole (profumati al limone)

 Gli spaghetti alle vongole hanno una magia intrinseca : fanno subito spiaggia, mare, estate... Profumano già di loro, ma con l'aggiunta di un po' di scorza di limone grattugiata...sono ancora meglio! Che vogliate provare questa piccola variante o no, rimangono comunque buonissimi. Per la ricetta ho preso spunto dal canale youtube 55winston55!! ^^ Ingredienti ( … Leggi tutto Spaghetti alle Vongole (profumati al limone)

Rigatoni Ricotta e Pomodorini

Mi piace molto quest'accostamento per la pasta...quando avete voglia di un piatto semplice, dal sapore delicato, è  l'ideale! Se preferite un sapore più forte, potete usare i pomodori secchi al posto di quelli freschi! 🙂 Ingredienti (per 3 persone) 300gr pasta 250gr ricotta vaccina pomodori datterini olio aglio sale pepe foglioline di basilico Preparazione  Innanzitutto, … Leggi tutto Rigatoni Ricotta e Pomodorini