L'estate è alle porte, il caldo è già arrivato prepotentemente... inizia così la stagione delle...zucchine!! Mi vedrete usarle spesso, come ben sapete. Iniziamo la saga delle ricette con questo risotto, semplice ma sfizioso. Ingredienti (per 4 persone): 400 g di riso carnaroli 3 zucchine 200 g di pancetta dolce tagliata a cubetti 1 cipolla piccola … Leggi tutto Risotto con zucchine e pancetta
Buon sabato, gente! Ecco pronta per voi una ricetta per il pranzo domenicale. Un risotto al radicchio, un classico... al quale però ho aggiunto della pancetta e mantecato con lo stracchino. Molto saporito! Ingredienti (per 4 persone): 380gr di riso 1 radicchio di chioggia (anche il trevigiano andrà bene) 100gr pancetta (tagliata a cubetti) 70gr … Leggi tutto Risotto al radicchio e pancetta
Visto l'arrivo dell'autunno ( ormai anche le temperature sembrano dircelo, finalmente 😀 ) , ho pensato di postare questa ricetta dove i funghi porcini sono in prima linea... anche se per questo piatto sono stati usati quelli secchi, cosa c'è di più autunnale di un fungo porcino? Per la preparazione si ringrazia la collaborazione della … Leggi tutto Tagliolini con funghi porcini e pancetta!
Una cena tra amici e un rustico saporito...spero anche apprezzato! 🙂 Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia 2 zucchine 150gr di pancetta dolce affettata 200gr di fontina sale pepe olio di semi Procedimento: Lavate e private delle estremità le zucchine, quindi tagliatele a fette non troppo spesse nè troppo sottili nel senso della lunghezza. Friggetele, … Leggi tutto “Strudel” zucchine, pancetta e fontina
La cucina delle meraviglie 