Polpette di Lenticchie e Cicoria (Ricetta light e vegetariana)

Questo piatto è venuto un po' per caso...dovevo preparare la cena ma non avevo molto tempo per andare a fare la spesa, così ho aperto il frigo e ho trovato della cicoria già cotta...in dispensa avevo una lattina di lenticchie precotte...e in testa mi è balenata subito l'idea di farci delle polpette! Ho deciso poi … Leggi tutto Polpette di Lenticchie e Cicoria (Ricetta light e vegetariana)

Mozzarella in Carrozza (Light!)

Si vede che sto evitando la roba fritta come la peste ultimamente?  Questo periodo va così...il mio fegato, però, mi sta ringraziando! 🙂  Oggi per pranzo ho preparato queste mozzarelle in carrozza, cotte al forno. Comunque gustose e sostanziose!  La ricetta è veloce e semplice... Ingredienti (x 4 persone) 8 fette di pan carrè 1 … Leggi tutto Mozzarella in Carrozza (Light!)