Tagliatelle di farro ai funghi porcini

Posso affermare ormai che l'autunno è la mia stagione preferita...il clima mite, i colori, le cibaglie tipiche di questo periodo...mi piace tutto dell'autunno. 🙂 Tra le tante e buonissime cose, i funghi porcini sono tipici dell'autunno. Ho voluto accostarli, nella maniera più semplice possibile, a queste tagliatelle al farro. Abbinando poi la freschezza della mentuccia … Leggi tutto Tagliatelle di farro ai funghi porcini

Orecchiette con Porcini e Salsiccia

Un primo piatto domenicale, di quelli sostanziosi e saporiti, che a casa mia piacciono tanto! 🙂  Un accostamento, quello tra funghi e salsiccia, che non delude mai. Poi, se sono porcini...ancora meglio!!  Ingredienti (per 4-5 persone) 500gr di orecchiette fresche due manciate di funghi porcini secchi 2-3 salsicce cipolla olio sale pepe Preparazione Per prima … Leggi tutto Orecchiette con Porcini e Salsiccia