Posso affermare ormai che l'autunno è la mia stagione preferita...il clima mite, i colori, le cibaglie tipiche di questo periodo...mi piace tutto dell'autunno. 🙂 Tra le tante e buonissime cose, i funghi porcini sono tipici dell'autunno. Ho voluto accostarli, nella maniera più semplice possibile, a queste tagliatelle al farro. Abbinando poi la freschezza della mentuccia … Leggi tutto Tagliatelle di farro ai funghi porcini
Un primo piatto domenicale, di quelli sostanziosi e saporiti, che a casa mia piacciono tanto! 🙂 Un accostamento, quello tra funghi e salsiccia, che non delude mai. Poi, se sono porcini...ancora meglio!! Ingredienti (per 4-5 persone) 500gr di orecchiette fresche due manciate di funghi porcini secchi 2-3 salsicce cipolla olio sale pepe Preparazione Per prima … Leggi tutto Orecchiette con Porcini e Salsiccia
Visto l'arrivo dell'autunno ( ormai anche le temperature sembrano dircelo, finalmente 😀 ) , ho pensato di postare questa ricetta dove i funghi porcini sono in prima linea... anche se per questo piatto sono stati usati quelli secchi,  cosa c'è di più autunnale di un fungo porcino? Per la preparazione si ringrazia la collaborazione della … Leggi tutto Tagliolini con funghi porcini e pancetta!
La cucina delle meraviglie 