Tagliatelle di farro ai funghi porcini

Posso affermare ormai che l'autunno è la mia stagione preferita...il clima mite, i colori, le cibaglie tipiche di questo periodo...mi piace tutto dell'autunno. 🙂 Tra le tante e buonissime cose, i funghi porcini sono tipici dell'autunno. Ho voluto accostarli, nella maniera più semplice possibile, a queste tagliatelle al farro. Abbinando poi la freschezza della mentuccia … Leggi tutto Tagliatelle di farro ai funghi porcini

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Insalata di fagioli cannellini

Di ritorno da una giornata di mare, l'ultima di queste vacanze estive, mi preparo al rientro a lavoro preparando questo pranzetto facile, fresco e veloce da portare domani! L'idea mi è venuta sfogliando oggi un giornale di ricette e ho pensato fosse perfetta...gli ingredienti li avevo tutti! Magari può essere d'ispirazione anche a voi. Ingredienti … Leggi tutto Insalata di fagioli cannellini

Risotto con asparagi selvatici e zafferano

Inizio questo post con un mea culpa...sono passati quasi due mesi dall'ultima ricetta!! E' stato un periodo molto intenso e molto importante, ci sono stati dei cambiamenti (tutti positivi, don't worry) nella mia vita e sto ancora abituandomi e imparando a gestirli...ma tornerò in forma e piena di nuove ricette! Promesso! 😉 Nel frattempo beccatevi questa, … Leggi tutto Risotto con asparagi selvatici e zafferano