Pane ciabatta fatto in casa

Questo post avrebbe dovuto chiamarsi "la soddisfazione del pane ciabatta fatto in casa" ... ma non volevo peccare di superbia perchè , si sa, chi si loda si sbroda e quindi niente... :p Devo dire, però, che il merito di questa soddisfazione va tutto a Vittorio di vivalafocaccia.com che, con le sue ricette per il pane fatto … Leggi tutto Pane ciabatta fatto in casa

La Focaccia (alta idratazione, bassa lievitazione)

Ultimamente sono in pieno trip da focaccia. Quando posso, mi piace impastare di mattina e averla pronta per pranzo, da farcire con qualche salume o da mangiare così...semplice. La adoro...ed è versatilissima, perchè la potete arricchire come meglio credete: olive, pomodorini, cipolle... (mmm...bontà!). Questa focaccia ha una consistenza perfetta, morbida dentro e croccante fuori. Credo … Leggi tutto La Focaccia (alta idratazione, bassa lievitazione)

Torta dolce all’acqua

Buongiorno...dai che domani è venerdì!!! Resistiamo ancora un po' a questa settimana di pioggia...pioggia...pioggia... Approfittiamone per preparare questo dolcetto, che ci farà sentire un po' meno in colpa perché non contiene burro,latte,uova...certo, di zucchero ce n'è abbastanza, ma si può chiudere un occhio! 😉  La ricetta l'ho presa da questo fantastico blog   Ingredienti: 250gr … Leggi tutto Torta dolce all’acqua