Sono passati quasi quattro mesi, una stagione, il Natale, il capodanno, il carnevale, la Pasqua, amici nuovi e una nevicata storica dall'ultima ricetta postata. Non avevo mai lasciato il blog in stand-by per tanto tempo, ci sono voluti l'arrivo della primavera e un dono - molto gradito - del pastificio di chiavenna per riuscire a … Leggi tutto Pennette primavera (pasta di segale all’ortolana)
Un'altra delle cose buone che ci dona l'autunno è il cavolo il tutte le sue forme: cavolfiore, romanesco, verza, cappuccio... proprio quest'ultimo è uno dei miei preferiti, crudo in insalata o stufato con aglio,pomodoro e peperoncino, è sempre buono. Questa volta ho deciso di usarlo per una preparazione diversa: un orzotto cremosissimo e super saporito! … Leggi tutto Orzotto con cavolo cappuccio e salsiccia
Posso affermare ormai che l'autunno è la mia stagione preferita...il clima mite, i colori, le cibaglie tipiche di questo periodo...mi piace tutto dell'autunno. 🙂 Tra le tante e buonissime cose, i funghi porcini sono tipici dell'autunno. Ho voluto accostarli, nella maniera più semplice possibile, a queste tagliatelle al farro. Abbinando poi la freschezza della mentuccia … Leggi tutto Tagliatelle di farro ai funghi porcini
Ciao a tutti!! Come procedono le vostre ferie/vacanze/giornate estive? Io sono ufficialmente in ferie e oltre a prepararmi per la mia vacanza ho un po' più di tempo per mettermi ai fornelli!! 😀 Oggi ho deciso di preparare questo primo piatto gustoso e profumato, davvero ben riuscito nonostante fosse la prima volta che provavo l'accostamento … Leggi tutto Gnocchetti di patate con gamberetti e lime
Che afa, che afa che fa... io mi auguro di cuore che voi vi troviate in un posto fresco, o quantomeno al mare , in piscina, spiaggiati da qualche parte al riparo da questa calura. Se così non fosse, se foste in casa come la sottoscritta e aveste voglia di portare un po' di mare sulla … Leggi tutto Tagliolini alle vongole con fiori di zucca e zafferano
L'estate è alle porte, il caldo è già arrivato prepotentemente... inizia così la stagione delle...zucchine!! Mi vedrete usarle spesso, come ben sapete. Iniziamo la saga delle ricette con questo risotto, semplice ma sfizioso. Ingredienti (per 4 persone): 400 g di riso carnaroli 3 zucchine 200 g di pancetta dolce tagliata a cubetti 1 cipolla piccola … Leggi tutto Risotto con zucchine e pancetta
Inizio questo post con un mea culpa...sono passati quasi due mesi dall'ultima ricetta!! E' stato un periodo molto intenso e molto importante, ci sono stati dei cambiamenti (tutti positivi, don't worry) nella mia vita e sto ancora abituandomi e imparando a gestirli...ma tornerò in forma e piena di nuove ricette! Promesso! 😉 Nel frattempo beccatevi questa, … Leggi tutto Risotto con asparagi selvatici e zafferano
