Treccia di pane integrale al pepe nero e semi di papavero

Secondo giovedì di ottobre. Fuori c'è un sole splendido, in questo periodo ho un po' più di tempo libero e riesco finalmente ad andare al supermercato con calma, riuscire a comprare gli ingredienti per tutte le ricette che ho in mente da parecchie settimane...le riviste di cucina mi stanno dando grandissimi spunti ultimamente... La ricetta … Leggi tutto Treccia di pane integrale al pepe nero e semi di papavero

La Focaccia (alta idratazione, bassa lievitazione)

Ultimamente sono in pieno trip da focaccia. Quando posso, mi piace impastare di mattina e averla pronta per pranzo, da farcire con qualche salume o da mangiare così...semplice. La adoro...ed è versatilissima, perchè la potete arricchire come meglio credete: olive, pomodorini, cipolle... (mmm...bontà!). Questa focaccia ha una consistenza perfetta, morbida dentro e croccante fuori. Credo … Leggi tutto La Focaccia (alta idratazione, bassa lievitazione)