La Focaccia (alta idratazione, bassa lievitazione)

Ultimamente sono in pieno trip da focaccia. Quando posso, mi piace impastare di mattina e averla pronta per pranzo, da farcire con qualche salume o da mangiare così...semplice. La adoro...ed è versatilissima, perchè la potete arricchire come meglio credete: olive, pomodorini, cipolle... (mmm...bontà!). Questa focaccia ha una consistenza perfetta, morbida dentro e croccante fuori. Credo … Leggi tutto La Focaccia (alta idratazione, bassa lievitazione)

Focaccia Integrale al parmigiano con pomodorini e origano

Ciao a tutti!! Bentornata a me e bentrovati voi... Finalmente è arrivato settembre e, con lui, l'arietta fresca e la voglia di riaccendere il forno. Complici queste due cose e una piccola delusione, stamattina ho deciso di dedicarmi a quello che mi da più soddisfazione: i lievitati! Per prima cosa, ho preparato questa focaccia, gustosa, … Leggi tutto Focaccia Integrale al parmigiano con pomodorini e origano