Bulgur con pesto, tonno e pomodori secchi

Quasi 12 mesi dopo , torno sul blog con una nuova ricetta.
Complici dei nuovi ingredienti ed un servizio da provare, ho finalmente trovato un po’ di tempo da dedicarmi e dedicarvi. Ci siete ancora? 🙂

Visto che ormai il tempo per cucinare e fare la spesa è poco ho pensato di proporvi una delle ricette che ho preparato ultimamente come “schiscetta” da portare a lavoro in pausa pranzo.
Protagonista è il bulgur, un cereale che non conoscevo ma che mi ha lasciata piacevolmente sorpresa, per consistenza, gusto e versatilità.

In questa occasione l’ho preparato condito con del pesto di basilico, pomodori secchi, olive e dei filetti di tonno sott’olio.

Alla spesa ci ha pensato bofrost*, lo conoscete? Io lo sento nominare da quando sono piccola ma, devo ammetterlo, non lo avevo mai provato.
Sul sito di bofrost* potete trovare, non solo surgelati. Io ad esempio ho acquistato anche del tonno di qualità per preparare questa ricetta.
Il servizio è ottimo, i tempi di consegna vengono ampiamente rispettati. Una gran comodità per chi lavora o qualche volta vuole concedersi della spesa a domicilio!
Veniamo adesso alla ricetta!

Ingredienti (per 4 persone)

  • 250 g di bulgur
  • 2 cucchiai di pesto
  • 150 g di tonno sott’olio
  • pomodori secchi q.b
  • olive taggiasche q.b

Preparazione

Niente di più semplice : lessate il bulgur in acqua salata per una decina di minuti. Scolatelo e raffreddatelo sotto l’acqua corrente.
Conditelo con il pesto, i pomodori secchi ed il tonno tagliati a pezzetti.
Aggiungete qualche oliva taggiasca.
Davvero saporito!
Conservate in frigo, si mantiene bene per un paio di giorni!!

Spero che questa idea vi sia piaciuta e…spero di risentirvi presto!

Chiara

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