Torta al grano saraceno e marmellata

Ho questa confezione di farina di grano saraceno da un po’…una volta ho provato ad usarla per fare gli gnocchi…ma ho fallito. Poi per preparare delle crepes…meglio degli gnocchi ma ancora non soddisfacente. Ieri ho cercato in rete delle nuove idee per continuare ad usarla…ed ho virato sul dolce! Ne è venuta fuori questa torta con lo yogurt e l’aggiunta di alcune gocce di marmellata (io di fragole).

Confesso, ormai ho capito che il sapore del grano saraceno non fa per me…ma quantomeno questa torta sembra essere venuta bene ed è piaciuta a molti…quindi perchè non condividerla?

Attenzione… la torta non è gluten free poichè la farina di grano saraceno è stata mixata con una comunissima 00. 

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Ingredienti (per una tortiera dal diametro di 20 cm) :

  • 125 g di farina 00
  • 125 g di farina di grano saraceno
  • 3 uova
  • 125 g di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 8 g di lievito per dolci
  • 60 ml di olio di semi
  • marmellata qb (5 o 6 cucchiaini)

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 170°.

Come per tutte le torte, iniziate montando le uova con lo zucchero. Quando saranno diventate chiare e spumose, aggiungete l’olio e lo yogurt ed amalgamate.

A questo punto aggiungete le farine e ed il lievito setacciato. Mescolate bene fino a rendere omogeneo l’impasto.

Rivestite uno stampo da torta con della carta da forno e versatevi l’impasto dentro. Aiutandovi con un cucchiaino aggiungete delle gocce di marmellata sulla superficie della torta, la renderanno ancora più golosa!

Cuocete per circa 45 minuti…mi raccomando la prova stecchino!

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Alla prossima,

Chiara

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