Ciao a tutti e buon weekend,

oggi un altro dei miei tipici dolci, sani e semplici.
Ho della frutta secca da smaltire dal Natale, quindi prossimamente vedrete frutta secca ovunque!! 😀
Intanto partiamo con l’uvetta, che ho unito a questa preparazione classica che è la torta di mele.
Ho usato farina di tipo 1 e dello zucchero di canna per rendere il tutto un po’ più sano e light…o quantomeno per dare la parvenza di sano e light… 🙂

Ingredienti (per una tortiera di 24 cm):

• 200 g di farina 1
• 130 g di zucchero di canna
• 100 ml di olio di semi
• 2 uova
• 16 g di lievito per dolci
• 2 mele grandi
• 50 g di uvetta

Preparazione:

Sbattete le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungete l’olio e amalgamate.

Unite la farina ed il lievito setacciati.

Sbucciate e tagliate a dadini la mela, lasciando qualche fetta intera per la decorazione, e aggiungetela all’impasto. A questo punto, unite anche le uvette.

Imburrate ed infarinate una tortiera, versatevi dentro il composto e adagiate sopra delle fettine di mela.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

Alla prossima,

Chiara