Pollo al curry

Etc…ciao!

Scusate ma il raffreddore si è impossessato di me, sono uno starnuto ambulante!
Mi sono presa un po’ di tempo per riposarmi e ho deciso di pubblicare questa ricetta che tenevo nel cassetto da un po’.

Qualche tempo fa ho preparato, cercando ispirazione da alcune ricette su internet, per la prima volta il pollo al curry…niente male ma…forse ho abbondato col curry e l’ho sentito in tutta casa anche il giorno successivo! 😀
Buono eh…però un po’ troppo… vi lascio comunque le dosi per una ricetta migliore, a parer mio!

Ingredienti (per 4 persone):

  • 700 g di petto di pollo
  • 4 cucchiaini di curry
  • 50 g di farina 00
  • 100ml di acqua
  • mezza cipolla
  • zenzero fresco
  • olio evo
  • sale

Procedimento:

Iniziate tagliando il petto di pollo a listarelle non troppo fine.
In un piatto fondo mettete la farina e 3 cucchiaini di curry, mescolate  e infarinateci il pollo per bene.
In una padella fate rosolare la cipolla, tagliata finemente, con due cucchiai di olio evo.  Unite il pollo e fatelo rosolare per 3-4 minuti.
Aggiungete nella padella 100 ml di acqua bollente salata, coprite e fate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete l’ultimo cucchiaino di curry, una grattugiata di zenzero fresco (o di peperoncino, se preferite) e mescolate per bene. Aggiustate di sale.

Servite caldo, accompagnato da un po’ di riso basmati bollito!

pollo al curry

Buon appetito e alla prossima,

Chiara

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