Maiale in agrodolce (non fritto)

Ciao gente e bentrovati!

Sono tornata a casa base già da un po’ ma il caldo, davvero insopportabile, mi ha tenuta parecchio lontana dai fornelli.
Qualche sera fa, però, le temperature lo permettevano e così ho deciso di preparare un piatto che avevo nella testa già da un po’.

Come avrete capito, sono abbastanza golosa di cucina orientale e così, dopo il pollo all’ananas, ho deciso di cimentarmi in un altro classico : il maiale in agrodolce… a modo mio!

A modo mio perché…volevo rimanere leggera, non mi andava di friggere e quindi ho optato per una semplice infarinatura e cottura in padella col nostro buon olio d’oliva.

Nella ricetta troverete l’ananas, ma a quanto ho capito non è necessario…ci pensa già la cipolla a dare dolcezza.

Ingredienti (per 2 porzioni) :

  • 300 g di filetto di maiale (anche fettine di lonza andranno bene)
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 peperone rosso
  • 2 fette di ananas
  • farina q.b
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • acqua q.b.

Per la salsa agrodolce :

  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 cucchiaio di ketchup o 1/2 cucchiaio di passata di pomodoro

 

Procedimento : 

Tagliate a cubetti o listarelle la carne di maiale. Infarinatela su un piatto aiutandovi con un cucchiaio.

Affettate la cipolla, pulite e tagliate il peperone a listarelle.
Tagliate le fette di ananas a cubetti.

Rosolate in un’ampia padella , meglio se wok, la cipolla e il peperone con l’olio.
Aggiungete uno o due bicchieri d’acqua e finite di cuocere. Il peperone dovrà rimanere leggermente croccante e la cipolla diventerà trasparente. Alla fine aggiungete l’ananas a cubetti.

Aggiungete la carne nella padella, mescolate e fate cuocere per circa 3 minuti. La farina inizierà a far addensare il tutto.

Mentre la carne cuoce, preparate la salsa mescolando tutti gli ingredienti.
Aggiungetela nella padella, mescolate, e fate finire di cuocere per altri 2/3 minuti per far caramellare.

Il vostro cremosissimo piatto sarà pronto!

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Alla prossima

2 pensieri su “Maiale in agrodolce (non fritto)

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