Il Temp(i)o dei Sensi

Giovedì 26 Maggio sono tornata in quel paradiso che è il Griffin’s Resort, un elegante relais di campagna sulle colline umbre, non lontano da Orvieto.
Ve ne avevo parlato lo scorso autunno, se volete andare a rivedere il post cliccate qui .

Voi lo sapete, io non sono una giornalista, non ho un pubblico vasto. Sono una piccola blogger appassionata di cibo buono e cose belle.

Nonostante ciò, ho avuto il piacere di essere invitata ad un nuovo evento a cui non ho potuto dire di no.

L’occasione era la presentazione del ristorante annesso al resort.

Il Tempo dei Sensi, questo il nome, è prima di tutto un progetto che prende vita dall’unione tra l’eleganza dello staff del Griffin’s e l’esperienza de Il Circolo dei Buongustai dello chef Fabio Campoli.

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“Intorno alle buone cose, dai spazio al tuo tempo.” 

Questa la filosofia che il ristorante si propone di offrire alla propria clientela.

Un luogo dove giocare con gli ingredienti, condividere e personalizzare i piatti usando i propri sensi: toccando con mano le materie prime, annusando le spezie e le erbe che lì si coltivano, rilassando la vista e l’udito tra gli 80 ettari di verde che ci sono intorno .

Un luogo dove staccare la spina, conciliando la vita all’aria aperta, lontano dallo smog cittadino, e il gusto di mangiare qualcosa di semplice ma buono,biologico, preparato con cura e maestria, utilizzando materie prime prodotte e coltivate nella stessa tenuta.

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Se potete, se siete in zona, prendetevi del tempo per voi e andate a Il Tempo dei Sensi.
Vi assicuro che il viaggio per arrivare ne varrà la pena.

Mi sento seria e commossa come raramente sono quando scrivo qui sopra, perchè per me è stato un vero e grande onore poter partecipare a questo pranzo di inaugurazione.
E’ anche per questo che non mi dilungherò oltre, non voglio fare uno spot pubblicitario, solo cercare di trasmettervi, tramite le immagini, quello che ho vissuto e farvi vedere ciò che lì potrete trovare.

Grazie al Griffin’s Resort, in particolar modo a Rossana Ponziani e Giuliana Finizio, per avermi nuovamente accolto con gentilezza e per avermi fatto sentire a casa.

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Grazie al Circolo dei Buongustai, per avermi donato l’impagabile esperienza di vedere un vero (per di più, grandissimo) chef all’opera ed apprezzarne i piatti.

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Se volete dare un’occhiata , questi i link dove potrete trovare tutti i riferimenti:

Il Tempo dei Sensi
La pagina Facebook

Vi lascio con le foto di alcuni piatti, preparati per noi, che potrete trovare nel menù…buonissimi…che ve lo dico a fare?!

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Gli antipasti : NonFarSapere… , EtrusCotto e ElitePaté

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Le portate. I Primi: Risotto alla Borragine e Tagliolini Ad Maiora. I secondi: Ghiotto e Brasato di agnello alle spezie.

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Il dessert : la famosa granita alle pere (e grechetto) dello chef Campoli. Divina!

 

Beh?! Non vi ho invogliati ad andare? 😉

Alla prossima,

Chiara

2 pensieri su “Il Temp(i)o dei Sensi

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