Pane ciabatta fatto in casa

Questo post avrebbe dovuto chiamarsi “la soddisfazione del pane ciabatta fatto in casa” … ma non volevo peccare di superbia perchè , si sa, chi si loda si sbroda e quindi niente… :p

Devo dire, però, che il merito di questa soddisfazione va tutto a Vittorio di vivalafocaccia.com che, con le sue ricette per il pane fatto in casa, non mi delude mai!

La ricetta a cui faccio riferimento per questa specifica preparazione è questa qui e non è nè la prima nè l’ultima che proverò (in passato avevo già usato il blog di Vittorio per preparare dei fantastici panini al latte e prendere molti altri spunti). Quindi, ancora grazie!

Vi lascio alla ricetta da me riproposta e alle foto…

CIMG1965blog

Ingredienti:

  • 400 g di farina 00
  • 350 g di acqua
  • 60 g di olio evo
  • 6 g di sale
  • 4 g di zucchero
  • 1 g di lievito secco

Preparazione:

Preparare queste ciabattine è semplicissimo.
Si mescola l’acqua con il lievito e lo zucchero e si unisce a tutti gli altri ingredienti.
Si lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 10 ore (io tutta la notte) e poi si capovolge l’impasto direttamente sulla carta forno infarinata.
Se volete un aiuto più dettagliato, è tutto spiegato passo-passo nel link che vi ho lasciato sopra. Vi consiglio di dare un’occhiata.
Ho cotto in forno statico, preriscaldato a 220° per circa 20/25 minuti.

CIMG1970blog

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18 pensieri su “Pane ciabatta fatto in casa

  1. annalisab ha detto:

    Vittorio è un grande nell’arte bianca!! Qui da noi quel pane lo chiamano campagnolo ed è buonissimo!!!
    Anche io sono una Blogger di cucina, il mio sito è torte semplici e veloci, lo trovi a http://www.annalisab.it se ti va mi farebbe piacere un tuo giudizio.

    Grazie e buona giornata!

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