In questo uggioso pomeriggio di inizio marzo vi propongo la ricetta di un ciambellone soffice soffice e molto gustoso, ideale per la colazione e/o la merenda, reso particolare dalla presenza della farina di cocco nell’impasto e ingolosito dalle gocce di cioccolato fondente! *_*
Lo prepara spesso una mia vecchia zia che, da brava golosa qual è, lo arricchisce sempre con un velo di crema di nocciole e scagliette di cocco sulla superficie.
Io mi sono trattenuta un pochino in questo senso… 😀 Però, se volete, è una buona idea…no?
Ingredienti (per uno stampo da 22/24 cm) :
- 250 g di farina 00
- 100 g di farina di cocco
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 16 g di lievito per dolci
- vanillina o aroma vaniglia (opzionale)
- 50 g gocce di cioccolato fondente
Preparazione :
Sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungete, a filo, il latte e l’olio e amalgamate il tutto.
A questo punto incorporate tutti gli ingredienti secchi.
Infarinate leggermente le gocce di cioccolato, in modo che durante la cottura non scendano sul fondo, e unitele al composto.
Versate il tutto in una teglia a ciambella, imburrata e infarinata.
Cuocete a 180° in forno statico per circa 30 minuti. Farà fede, come sempre, la prova stecchino!
Alla prossima,
Chiara
La cucina delle meraviglie 
Super golosa la versione della zia!
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Eheheh una golosona vera!
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Ha insegnato bene!
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Ho l’acquolina in bocca 😉
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:))) anche io!!
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Provata ieri sera buonissima ,anche se ho cambiato qualcosina invece di 250g di farina oo ho messo 230 ,invece di 100 farina di cocco 120 .buonissima
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Ciao Marianna, grazie mille per il tuo feedback! Hai fatto bene a variare nel modo che ritenevi più opportuno! 🙂 Torna a trovarmi presto! Chiara
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ciao con questa ricetta posso fare i muffin??
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Ciao! Certo…ti basterà distribuire l’impasto in pirottini da muffin… fammi sapere! Chiara
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Perfetti i muffin ne sono usciti 19 buonissimi
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Mi fa tanto piacere! Grazie per il feedback! Chiara
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