Arista di maiale con mele e prugne

Buonasera e buon venerdì!

Sto iniziando a pensare al menù delle feste, a quali idee posso lasciarvi qui sul blog, e così oggi ho deciso di proporvi un secondo piatto gustoso ed originale, una ricetta che mi ha passato la mia amica Francesca, dopo averla assaggiata a casa sua.

A me è piaciuta moltissimo, tanto che ho deciso di rifarlo presto…
L’unica differenza è che lei ha usato il filetto del maiale, più morbido ma che richiede una cottura più lunga,mentre io per praticità ho preferito preparare delle semplici fettine di arista.
Con il filetto vi assicuro che viene anche più buono!
Il sapore è molto particolare, ha un non so che di agrodolce… 🙂

arista mele e prugne 1

Ingredienti (per 2/3 persone) :

  • 300 g di arista di maiale a fette
  • 1 mela
  • 10 prugne secche
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • mezzo scalogno
  • due cucchiai di olio d’oliva

Preparazione :

In una padella antiaderente, fate soffriggere leggermente lo scalogno, tagliato finemente, con l’olio d’oliva.

Aggiungete le fettine di arista e fatele scottare velocemente su entrambi i lati , sfumate con il vino bianco e fate evaporare.

A questo punto, aggiungete la mela e le prugne tagliate a pezzettini, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Le mele rilasceranno il loro succo e formeranno una cremina deliziosa, insieme alle prugne.

Servite caldo e buon appetito!

Che dite, ce lo vedete bene al pranzo di Natale? Io si! 🙂

Con questa ricetta partecipo al contest di dicembre di Prelibata

Alla prossima,

Chiara

12 pensieri su “Arista di maiale con mele e prugne

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