Tortine alle carote e mandorle (Camille)

Buongiorno a tutti!

Oggi vi propongo la mia versione fatta in casa delle famose Camille, tortine dal simpatico colore arancione, profumatissime e super soffici.

tortine camille1
Questa ricetta l’ho trovata in rete e riadattata un pochino… è riuscita davvero bene!

Ingredienti (per 12 tortine) :

  • 250 gr di carote
  • 180gr di farina 00
  • 50gr di fecola di patate
  • 2 uova piccole (oppure 1 uovo + un tuorlo)
  • 180gr  di zucchero di canna ( o semolato)
  • 120gr di olio di semi
  • 50 gr di mandorle (più qualche lamella per la decorazione)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la scorza grattugiata di mezza arancia

Preparazione : 

Per prima cosa sbucciate le carote, tagliatele a pezzi grossolani e tritatele finemente in un robot da cucina insieme alle mandorle.

In una terrina, sbattete energicamente le uova con lo zucchero. Unite anche l’olio e mescolate.
Aggiungete il composto di carote e mandorle, l’arancia grattugiata ed amalgamate.
Per ultimo, aggiungete le farine e il lievito, setacciati, e mescolate fino a renderlo un composto liscio ed omogeneo.

Riempite per 3/4 dei pirottini per muffin e decorate la superficie di qualcuno con le mandorle tagliate a lamelle.

Fate cuocere per circa 25 minuti (farà fede la prova stecchino 😀 ) in forno preriscaldato a 170°.

tortine camille 2

Sentirete che profumo…

Alla prossima!!

5 pensieri su “Tortine alle carote e mandorle (Camille)

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...