Buonasera e buon venerdì! Sto iniziando a pensare al menù delle feste, a quali idee posso lasciarvi qui sul blog, e così oggi ho deciso di proporvi un secondo piatto gustoso ed originale, una ricetta che mi ha passato la mia amica Francesca, dopo averla assaggiata a casa sua. A me è piaciuta moltissimo, tanto … Leggi tutto Arista di maiale con mele e prugne
Mese: novembre 2015
Crostata di More
Ci sono quei giorni in cui hai voglia di cose semplici, di ricordi che vengono dal cuore, di preparare qualcosa che metta d'accordo tutti. La crostata in casa mia è questo...con la marmellata di more fatta da noi,poi, è anche di più... Ingredienti (per una teglia da 26cm) 300g farina 00 2 uova 130g zucchero … Leggi tutto Crostata di More
Una serata al Circolo dei Buongustai!
Finalmente ho trovato un po' di tempo per raccontarvi dell'ultima esperienza fatta in ambito culinario! Lo scorso venerdì sera ho partecipato ad un mini-corso di cucina con lo chef Fabio Campoli! Il corso si è tenuto presso il Circolo dei Buongustai, un luogo, fisico e non, nato nel 2006 "come espressione della cultura della buona tavola, … Leggi tutto Una serata al Circolo dei Buongustai!
La Focaccia (alta idratazione, bassa lievitazione)
Ultimamente sono in pieno trip da focaccia. Quando posso, mi piace impastare di mattina e averla pronta per pranzo, da farcire con qualche salume o da mangiare così...semplice. La adoro...ed è versatilissima, perchè la potete arricchire come meglio credete: olive, pomodorini, cipolle... (mmm...bontà!). Questa focaccia ha una consistenza perfetta, morbida dentro e croccante fuori. Credo … Leggi tutto La Focaccia (alta idratazione, bassa lievitazione)
Tortine alle carote e mandorle (Camille)
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo la mia versione fatta in casa delle famose Camille, tortine dal simpatico colore arancione, profumatissime e super soffici. Questa ricetta l'ho trovata in rete e riadattata un pochino... è riuscita davvero bene! Ingredienti (per 12 tortine) : 250 gr di carote 180gr di farina 00 50gr di fecola di patate … Leggi tutto Tortine alle carote e mandorle (Camille)
Polpette di Lenticchie e Cicoria (Ricetta light e vegetariana)
Questo piatto è venuto un po' per caso...dovevo preparare la cena ma non avevo molto tempo per andare a fare la spesa, così ho aperto il frigo e ho trovato della cicoria già cotta...in dispensa avevo una lattina di lenticchie precotte...e in testa mi è balenata subito l'idea di farci delle polpette! Ho deciso poi … Leggi tutto Polpette di Lenticchie e Cicoria (Ricetta light e vegetariana)