Buongiorno popolo!

Avete presente quella voglia di pizza che vi prende tipo…in ogni momento della giornata? Ecco, a me capita spesso. 😀
Per ovviare a questo grave problema ho scovato la ricetta per una focaccia veloce e saporita. La impastate a metà mattinata e a pranzo è pronta, calda calda.

Eccovi la ricetta…

Ingredienti (per una teglia da 4-6 persone):

• 300gr farina 00
• 220gr acqua tiepida
• 10gr lievito madre disidratato
• 1pizzico di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 8gr olio evo
• Olive nere q.b
• Rosmarino q.b
• 2-3 filetti di acciuga sott’olio(facoltativo)

Preparazione:

1. In una ciotola molto capiente (o sulla spianatoia) mettete la farina e il lievito, mescolateli leggermente.
2. Aggiungete pian pianino l’acqua e l’olio e lo zucchero. In ultimo il sale.
3. Impastate il tutto e finchè non diventerà un panetto liscio ed omogeneo.
4. Fate lievitare direttamente nella ciotola ,nel forno spento ma con la luce accesa, per circa 1ora e mezza (se avete tempo, anche 2 ore).
5. Una volta raddoppiato il volume della pasta, trasferitela su una teglia ben oliata e distribuitela su tulla la superificie. Rimettete in forno a lievitare per altri 30 minuti.
6. Tirate fuori la teglia e con i polpastrelli ristendete bene la pasta. Condite con olive, sale, rosmarino e acciughe a piacere.
7. Preriscaldate il forno a 220° e cuocete la focaccia per circa 25 minuti, fino a doratura.

Buon appetito e buona giornata! 🙂

Chiara