Ciambella alle carote

Buongiorno a tutti e buon weekend,

torno con una nuova ricettina dolce. Quanto me piace fa’ i dolci… 🙂
Qualche giorno fa mi sono tornate in mente quelle merendine che mangiavo da piccola, so che esistono ancora…le “camille”. Erano buone buone ma non le mangiavo da secoli. Ho pensato di cercare una ricetta in rete per replicare al meglio la famosa sopracitata ma quasi tutte richiedevano l’uso della farina di mandorle, che non avevo.
Sfogliando un libro di ricette invece (che comunque si rileva essere il metodo più semplice e immediato,nonostante la comodità di internet) ho trovato questa, una torta di carote semplice semplice che potevo rifare.

Vi dirò, il sapore non ricorda moltissimo quello della merendina maaaa…non è comunque niente male, vi consiglio di provarla. 🙂

Ciambella alle carote
Ingredienti:

  • 250gr carote grattugiate
  • 185gr farina 00
  • 230gr zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1bustina di lievito per dolci
  • 3 uova
  • 250ml olio di semi di girasole
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. In una terrina mescolate tutti gli ingredienti liquidi (olio,uova,latte) con lo zucchero.
  2. Aggiungete piano piano tutti gli ingredienti secchi (farina,lievito,cannella,sale) e amalgamate bene il tutto. Il composto vi sembrerà non molto morbido ma abbiate pazienza.
  3. Infine aggiungete le carote, che avrete precedentemente tritato in un mixer o grattugiato a mano (Auguri!), e vedrete che il composto assumerà una consistenza più umida.
  4. Imburrate e infarinate una teglia per ciambellone e distrubuitevi il composto al suo interno.
  5. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino!
  6. Decorate con zucchero a velo!

🙂

Ciambella alle carote

Ottima per la merenda,con una tazza di tè, o per la prima colazione.

Un abbraccio a voi e a presto!!

Chiara

5 pensieri su “Ciambella alle carote

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