Buongiorno!! Come state?

Lo so, sono in ritardissimo, non vi ho nemmeno augurato buon anno, ma spero davvero che abbiate passato dei giorni sereni!!
Per quanto mi riguarda…sto ancora scontando i bagordi cibari… Ma adesso tutti a regime per tornare in forma! 😀 

Inizio a rimettermi in paro con qualche post e, a tal proposito, condivido con voi il mio antipasto natalizio in modo che, se volete, potete riutilizzare l’idea per qualsiasi altra occasione: un buffet, un rinfresco…

Questi bignè sono sfiziosi ma semplicissimi da preparare, a meno che non decidiate di fare voi la pasta choux. Io non ho avuto tempo, con tutto il trambusto di quei giorni, e quindi ho optato per la versione veloce! 🙂

Ingredienti:

• 1 confezione da 200gr di bignè
• 150gr di salmone affumicato
• 80gr di robiola o stracchino
• sale
• limone
• olio evo
• erba cipollina

Procedimento:

Sminuzzate il salmone aiutandovi con un coltello.

In una terrina mettete lo stracchino, il salmone e aggiungete un cucchiaio di olio, un cucchiaino di succo di limone, sale e erba cipollina q.b. Mescolate fino a far divenire il tutto cremoso e omogeneo.

Trasferite il composto in una sac-a-poche e iniziate a riempire i bignè, forandoli dal basso.

Se non avete questo simpatico strumento , tagliate i bignè a metà orizzontalmente e riempiteli aiutandovi con un cucchiaino.

Decorate il bignè come meglio preferite, io sono stata un po’ rozza e frettolosa, lo sapete…con le decorazioni faccio un po’ a cazzotti! 😀 

Spero che questa idea vi sia piaciuta…ci rileggiamo presto, intanto vi abbraccio!

Chiara