Crostata con frolla al cacao e nocciole

Crostata Frolla Cacao&Nocciole

Buongiorno gente,

dopo più di un mese di assenza (mea culpa) torno con una ricettina dolce.
Come avrete capito, le crostate sono uno tra i miei dolci preferiti ed è sempre il momento giusto per sperimentare. Dall’unione di queste due cose è nata questa crostata fatta con frolla al cacao e nocciole e farcita con una crema di ricotta e cacao. Spero vi piaccia e…attenti ai denti se la mangiate! 😀 

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

  • 300 gr farina 00
  • 50gr cacao amaro in polvere
  • 30gr nocciole sgusciate
  • 150 gr burro
  • 120gr zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Per la crema di ricotta:

  • 200 gr ricotta vaccina
  • 50gr zucchero
  • 1 cucchiaio cacao amaro in polvere

Procedimento:

  1. Per prima cosa preparate la pasta frolla. Mescolate in una terrina tutti gli ingredienti secchi, comprese le nocciole (che avrete precedentemente ridotto a pezzettini, non troppo piccoli), a questi unite il burro freddo tagliato a tocchetti e lavorate bene il tutto fino a “sabbiatura”(se avete un mixer, ancora meglio). A questo punto aggiungete le uova, amalgamate il tutto e trasferitevi su un piano di lavoro. Lavorate fino a formare un panetto morbido e compatto. Lasciatelo riposare in frigo, ricoperto da pellicola, per almeno mezzora.
  2. Nel frattempo dedicatevi alla farcitura. Setacciate la ricotta con una forchetta, aggiungete lo zucchero e lavoratela fino a renderla cremosa. A questo punto, aggiungete il cacao e continuate a mescolare fino al raggiungimento di un bel colore “cioccolatoso”. 🙂
  3. Tirate fuori la frolla dal frigo e stendetela con il mattarello su un piano di lavoro, aiutandovi con un po’ di farina, per non farla attaccare. Adagiatela su una teglia rotonda ricoperta di carta forno (o imburrata e infarinata). Formate la crostata come preferite e adagiatevi sopra la crema di ricotta.
  4. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
  5. Nel frattempo che la crostata cuoce, fate fuori con un cucchiaino la crema avanzata e rimasta ai bordi della ciotola… 😀

Crostata Frolla Cacao&Nocciole

Fatemi sapere se questa nuova modalità di ricetta più “schematica” vi è piaciuta, se l’avete trovata comoda da leggere! Cerchiamo di migliorarci… 🙂

Un abbraccio e alla prossima!

Chiara

8 pensieri riguardo “Crostata con frolla al cacao e nocciole

  1. Chiara, non badare alla modalità, la crostata come la fai tu va benssisssimo!! 😉 posso suggerirti di usare la farina 0 ?
    besos
    Sally

    Liked by 1 persona

    1. Certo che puoi! La prossima volta provo, che differenza hai notato con la farina 0? Grazie del consiglio! Baci

      Mi piace

      1. la 0 è pericolosa e povera di sostanze, è dimostrato sia la principale artefice del diabete infantile.
        http://www.nutrizionenaturale.org/la-farina-bianca/
        http://www.greenme.it/mangiare/alimentazione-a-salute/7628-farina-00-dannosa-berrino
        qui trovi maggiori informazioni che possono soddisfara rgni tuo dubbio 🙂
        besos
        Sally

        Mi piace

      2. Intendi la 00?! Si,purtroppo lo so,è la più raffinata e quindi la più povera di sostanze nutritive. Purtroppo però è la più usata…
        Ultimamente però,come avrai visto,sto cercando di usare la farina integrale dove posso! 🙂
        Grazie!!
        Baci

        Mi piace

      3. perdona l’errore 😀 sono stremata!!
        Ottima quella integrale.
        Ho visto che nei grandi supermercati è disponibile la farina 0.
        L’atrenativa è ordinarla su internet presso i mulini che la producono.

        Liked by 1 persona

      4. Siii,da quando ho visto quel reportage in tv su pizza e farine, sono entrata in fissa anche io!! 😀

        Mi piace

  2. Deve essere una bomba!

    Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close