Buongiorno a tutti,
eccomi tornata con una nuova ricetta!
Oggi vi propongo uno dei piatti forti delle scorse feste natalizie.
Perdonate il ritardo, ma…mille cose da fare…il tempo vola…voglio giornate di 48h! 🙂
Comunque, dicevo… Questo piatto è stato preparato qui in casa la sera della Vigilia di Natale ed è stato veramente apprezzato da tutti.
Sto parlando della pasta alla carbonara di salmone! Saporita, profumata, delicata…da rifare!!
Ingredienti (per 5-6 persone) :
500gr Maccheroni
2 uova
200g salmone affumicato
2 cucchiai di capperi sotto sale
prezzemolo q.b
la scorza di 1 arancia
parmigiano q.b
sale e pepe q.b
Preparazione:
Sciacquate i capperi, tritate abbonante prezzemolo, grattuggiate la scorza dell’arancia.
Rompete le uova in una terrina, unite qualche cucchiaio di parmigiano (2 o 3 basteranno), il prezzemolo, la scorza d’arancia. Sminuzzate il salmone a aggiungetelo nella terrina con i capperi. Salate e pepate.
Cuocete la pasta (io ho usato i maccheroni della tasty box Lovetaly, buonissimi davvero!) e versatela nella ciotola.
Mescolate. Spolverizzate con dell’altro prezzemolo e servite calda.
Spero che quest’idea per una pasta diversa dal solito vi sia piaciuta…alla prossimaaaa!!! 🙂
Chiara
Dev’essere molto buona😊 l’aggiunta della scorza d’arancia le conferirà un tocco raffinato:BRAVA🍝🍴🍷
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Buonissima davvero!
Grazie per l’apprezzamento…a onor del vero, avevo trovato questa ricetta in giro per il web,l’ho un po’ riadattata secondo i miei gusti e devo dire che è ben riuscita! 🙂
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