Pasta alla carbonara…di salmone!

Buongiorno a tutti,
eccomi tornata con una nuova ricetta! 
Oggi vi propongo uno dei piatti forti delle scorse feste natalizie.
Perdonate il ritardo, ma…mille cose da fare…il tempo vola…voglio giornate di 48h! 🙂

Comunque, dicevo… Questo piatto è stato preparato qui in casa la sera della Vigilia di Natale ed è stato veramente apprezzato da tutti. 
Sto parlando della pasta alla carbonara di salmone! Saporita, profumata, delicata…da rifare!!

carbonara salmone ingredienti
Ingredienti (per 5-6 persone) : 

500gr  Maccheroni 
2 uova

200g salmone affumicato
2 cucchiai di capperi sotto sale
prezzemolo q.b
la scorza di 1 arancia 
parmigiano q.b
sale e pepe q.b

Preparazione:

Sciacquate i capperi, tritate abbonante prezzemolo, grattuggiate la scorza dell’arancia.
Rompete le uova in una terrina, unite qualche cucchiaio di parmigiano (2 o 3 basteranno), il prezzemolo, la scorza d’arancia. Sminuzzate il salmone a aggiungetelo nella terrina con i capperi. Salate e pepate.
Cuocete la pasta (io ho usato i maccheroni della tasty box Lovetaly, buonissimi davvero!) e versatela nella ciotola.
Mescolate. Spolverizzate con dell’altro prezzemolo e servite calda.

carbonara di salmone

Spero che quest’idea per una pasta diversa dal solito vi sia piaciuta…alla prossimaaaa!!! 🙂

Chiara

2 pensieri su “Pasta alla carbonara…di salmone!

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