Orecchiette al pomodoro fresco

Quando non so cosa mangiare, in realtà so sempre cosa mangiare… un piatto di pasta al pomodoro fresco è sempre la soluzione giusta.
Forse non ci sarebbe bisogno nemmeno della ricetta, è semplicissimo… però voglio condividere con voi anche questa.

orecchiette al pomodoro fresco

Ingredienti (1porzione):

  • 80gr di orecchiette (io ho usato quelle fresche)
  • 1 pomodoro tondo rosso
  • 3 pomodori datterini
  • olio e.v.o 
  • sale
  • zucchero
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico / prezzemolo

Preparazione:

Fate soffriggere l’aglio nell’olio in una padella a fuoco medio. Prima che l’aglio inizi a colorirsi, aggiungete i pomodori tagliati in 4 spicchi. Aggiungete un goccino d’acqua, coprite con un coperchio e lasciare cuocere per circa 5-7 minuti, finche non avrà la consistenza di un sughetto cremoso. Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di zucchero per regolare l’acidità.
Cuocete la pasta e saltatela in padella con pomodoro. 
In ultimo,aggiungete il prezzemolo tritato o il basilico, come preferite!

Buon appetito e alla prossima!

2 pensieri su “Orecchiette al pomodoro fresco

  1. sallychef ha detto:

    siiiiiiiiii, pomodoro fresco, siiiiiiiiiii, sempre siiiiiiiiiii Chiara 🙂
    non sono una gran consumatrice di pasta ma ……. a quella al pomodoro, così come la descrivi, non resisto.
    besos
    sally

    Mi piace

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