Eliche con zucchine e pomodorini

Ditemi quello che volete, ma le zucchine romanesche non hanno niente a che vedere con quelle che si trovano nei supermercati di solito… Sono più sode, più saporite, tengono la cottura e non si spappolano.
Ho provato a fare questa pasta, che poi è semplicissima, qualche giorno fa quando ero in vacanza e non avevo a disposizione le mie zucchine…ed era venuta un po’ una ciofeca. 
Ieri, invece, a casa e con le mie zucchine…tutta un’altra storia.

eliche zucchine pomodorini


Le dosi sono per una persona e sono andata un po’ a gusto personale…a me la pasta piace bel condita!!

Ho usato 3 zucchine romanesche piccole, 6 pomodorini datterini, cipolla, olio, sale e pepe q.b per 90 gr di pasta.

Ho rosolato la cipolla in un paio di cucchiai d’olio in una padella antiaderente, poi ho aggiunto le zucchine tagliate a pezzetti e le ho lasciate cuocere per circa 7-8 minuti. infine ho aggiunto i pomodorini tagliati in 4 e li ho lasciati appassire. Ho salato, pepato e pappato!! 😀 

E’ una cavolata di piatto, ma mi piace molto!!

Bacioni, bentornata a me e a voi se avete terminato le vacanze…un saluto se non siete proprio partiti o se ancora dovete partire!!

Alla prossima

2 pensieri su “Eliche con zucchine e pomodorini

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