Quiche al Salmone ed Asparagi

So di avervi ammorbato già troppo spesso con le mie quiche e torte rustiche…è che mi piacciono troppo e mi diverto anche molto a farle! 😀
Questa è la versione con salmone ed asparagi, davvero sostanziosa ma molto buona!
La novità è che per la prima volta ho preparato la pasta brisè da sola, grazie alla ricetta di RelaxingCooking
(ho solo diminuito le dosi)…è venuta buonissima, grazie!!! 

Per il ripieno ho utilizzato:

  • 2 uova
  • 250ml di panna fresca
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 150gr di salmone affumicato
  • 10 asparagi c.ca (di quelli selvatici)
  • sale q.b
  • pepe q.b

Procedimento:

sbattete le uova con il latte e la panna. Aggiungete il parmigiano e il salmone tagliato a pezzetti. Saltate in padella gli asparagi, tagliati a pezzettini, con un goccino di olio, per ammorbidirli, e unite anche loro al composto.
Trasferite il tutto in una teglia,ricoperta di carta forno, dove avrete adagiato la sfoglia di pasta brisè.
Fate cuocere in forno, preriscaldato, per 20-30 minuti a 180°, fino a doratura della pasta! 
Buon Appetitooooooooooo

Quiche salmone e asparagi

7 pensieri su “Quiche al Salmone ed Asparagi

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