Un primo piatto domenicale, di quelli sostanziosi e saporiti, che a casa mia piacciono tanto! 🙂 
Un accostamento, quello tra funghi e salsiccia, che non delude mai. Poi, se sono porcini…ancora meglio!! 

Ingredienti (per 4-5 persone)

500gr di orecchiette fresche
due manciate di funghi porcini secchi
2-3 salsicce
cipolla
olio
sale
pepe

Preparazione

Per prima cosa mettete a bagno i funghi in una tazza di acqua fredda e lasciateli ammollare per qualche ora.
Preparate in un padella un soffritto con olio di oliva e un po’ di cipolla finemente tritata. Private le salsicce del loro budello, sbriciolatele e aggiungetele in padella, facendo rosolare. Infine strizzate bene i funghi e uniteli alla salsiccia. Salate, pepate a piacere e fate cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti.
Cuocete in acqua bollente salata le vostre orecchiette e saltatele nella padella con il condimento!

Buon appetito e alla prossima!! 🙂