Un primo piatto domenicale, di quelli sostanziosi e saporiti, che a casa mia piacciono tanto! 🙂
Un accostamento, quello tra funghi e salsiccia, che non delude mai. Poi, se sono porcini…ancora meglio!!
Ingredienti (per 4-5 persone)
500gr di orecchiette fresche
due manciate di funghi porcini secchi
2-3 salsicce
cipolla
olio
sale
pepe
Preparazione
Per prima cosa mettete a bagno i funghi in una tazza di acqua fredda e lasciateli ammollare per qualche ora.
Preparate in un padella un soffritto con olio di oliva e un po’ di cipolla finemente tritata. Private le salsicce del loro budello, sbriciolatele e aggiungetele in padella, facendo rosolare. Infine strizzate bene i funghi e uniteli alla salsiccia. Salate, pepate a piacere e fate cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti.
Cuocete in acqua bollente salata le vostre orecchiette e saltatele nella padella con il condimento!
Buon appetito e alla prossima!! 🙂
Che voglia mamma mia io adoro la salsiccia
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Anche io Franci! :)))
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