Un dolce semplice ma davvero ben riuscito! Un accostamento ottimo, la delicatezza delle pere si sposa molto bene col sapore deciso del cacao!
E poi è venuto proprio come lo volevo io, morbido morbido! 🙂
Ingredienti:
- 3 pere (dolci e succose, di media grandezza)
- 3 uova
- 75gr farina 00
- 75gr fecola
- 75gr cacao amaro in polvere
- 140gr zucchero semolato
- 1bustina di lievito in polvere
- 100gr burro fuso
- 100ml latte
- granella di nocciole (o, meglio, amaretti sbriciolati)
- zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Separate i tuorli dagli albumi. In una terrina sbattete uova, burro e zucchero. Aggiungete tutte le farine, il cacao, il lievito e amalgamate il tutto. Aggiungete il latte e continuate a mescolare energicamente per togliere tutti i grumi. Infine aggiungete gli albumi che avrete precedentemente montato a neve, avendo cura di girarli nel composto dal basso verso l’alto.
Infine aggiungete le pere tagliate a pezzetti e gli amaretti sbriciolati (io purtroppo non li avevo ed ho optato per la granella di nocciole).
Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, infornate a 180° per circa 30minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura!
E’ durata poco, troppo poco… 😀
Alla prossima!!!
Voglio proprio provare la tua ricetta, ne ho provata una trovata su internet ma mi è rimasta mezza cruda così ho dovuto rimetterla in forno e si è smosciata
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Mannaggia! Comunque sì, prova e in caso fammi sapere! 😀
Baci
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