Un dolce semplice ma davvero ben riuscito! Un accostamento ottimo, la delicatezza delle pere si sposa molto bene col sapore deciso del cacao!
E poi è venuto proprio come lo volevo io, morbido morbido! 🙂 

Ingredienti:

• 3 pere (dolci e succose, di media grandezza)
• 3 uova
• 75gr farina 00
• 75gr fecola
• 75gr cacao amaro in polvere
• 140gr zucchero semolato
• 1bustina di lievito in polvere
• 100gr burro fuso
• 100ml latte
• granella di nocciole (o, meglio, amaretti sbriciolati)
• zucchero a velo per decorare

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi. In una terrina sbattete uova, burro e zucchero. Aggiungete tutte le farine, il cacao, il lievito e amalgamate il tutto. Aggiungete il latte e continuate a mescolare energicamente  per togliere tutti i grumi. Infine aggiungete gli albumi che avrete precedentemente montato a neve, avendo cura di girarli nel composto dal basso verso l’alto.
Infine aggiungete le pere tagliate a pezzetti e gli amaretti sbriciolati (io purtroppo non li avevo ed ho optato per la granella di nocciole).
Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, infornate a 180° per circa 30minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura! 

E’ durata poco, troppo poco… 😀 

Alla prossima!!!