Crostata con marmellata di visciole

Con questo dolce voglio auguare alla mia mamma di godersi questo meritato riposo, dopo tanti anni di lavoro!

Ho preparato, infatti, due di queste crostate per il rinfresco del suo pensionamento. Io, purtroppo, per motivi di salute non ho potuto essere presente ma mi hanno riferito che di queste non è rimasta nemmeno una briciola! 🙂

Ricetta della pasta frolla (per una crostata):

Ingredienti

  • 300gr farina
  • 150gr burro
  • 130gr zucchero
  • 1pizzico di sale
  • 1 uovo intero + 2 tuorli (oppure solo 2 uova intere)
  • la scorza grattuggiata di mezzo limone
  • 1cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

In una ciotola (preferibilmente in vetro o ceramica o metallo, per far rimanere l’ambiente più freddo) mettete la farina, lo zucchero, il burro freddo tagliato a cubetti, il limone, il lievito e iniziate ad impastare. Quando avrete ottenuto un composto farinoso aggiungete le uova e continuate ad impastare velocemente, fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Non lavoratelo troppo, mi raccomando.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno un’ora.

Trascorso il tempo necessario, iniziate con l’accendere il forno a 180°…avrà così il tempo di riscaldarsi mentre prepariamo la nostra crostata.

Infarinate un piano da lavoro, estraete la pasta frolla dal frigo, tagliatene via una giusta quantità che ci servirà dopo per le classiche decorazioni a griglia,  e iniziate a lavorarla con un mattarello e con le mani fino a formare una circonferenza della misura desiderata. Imburrate e infarinate una teglia del diametro di circa 26m, adagiatevi la sfoglia di pasta frolla, farcite con la marmellata e ricopritela con la classica forma a griglia!
Cuocete in forno per circa 30 minuti.

Per questa crostata ho usato una marmellata di visciole speciale, preparata dai miei genitori! Tutto casereccio!

Le cose semplici sono sempre le più buone…

Alla prossima! 😀

7 pensieri su “Crostata con marmellata di visciole

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...