Cheescake freddo con salsa ai frutti di bosco!

Non soddisfatta completamente della versione con solo yogurt (vedi post precedente), ho voluto sperimentare questa sorta di cheescake freddo…devo dire che sono stata moooolto più soddisfatta!
Stavolta mi sono anche ricordare di preparare una salsa apposita da mettere sopra! 🙂 

Ingredienti

Per la base :

300gr biscotti tipo digestive
150gr burro fuso

Per la crema:

500gr yogurt bianco dolce
250gr (1confezione) di formaggio tipo philadephia
250ml panna da montare
12gr colla di pesce
6cucchiai di latte
2cucchiai di zucchero a velo

Per la salsa:

300gr frutti di bosco (io ho usato quelli surgelati ma se li trovate freschi ancora meglio!)
acqua q.b
zucchero q.b
1cucchiaino di fecola di patate

Procedimento

il procedimento sarà praticamente uguale a quello della torta allo yogurt, con la sola differenza che mescolerete yogurt e philadelfia insieme. Vi rimando al post in questione! 

Per la salsa invece dovrete semplicemente frullare in un mixer i vostri frutti di bosco con un goccino di acqua, non troppa, trasferire il tutto in un pentolino e far bollire un po’…se la consistenza è troppo liquida usate la fecola di patate per addensare!

Mi raccomando, provatela, prima che l’estate finisca definitivamente…e fatemi sapere!!

Un bacio

9 pensieri su “Cheescake freddo con salsa ai frutti di bosco!

  1. ideeintavola ha detto:

    Buonissima la cheesecake!!! Anche io la preparo con i biscotti Digestive! Per la salsa da mettere sopra… hai mai provato con il Nesquik liquido??? E’ una vera golosità oltre che una bomba calorica! 😀

    Mi piace

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