Torta fredda allo yogurt!

Qualche sera fa ero a cena da un’amica e io…ho portato il dolce!  Ho sperimentato questa torta fredda allo yogurt, deliziosa e molto fresca! Purtroppo non c’erano le condizioni adatte per una foto come si deve…ma, per farvi capire, l’aspetto dovrebbe essere  come quello che si vede sulla scatole dell’omonima torta della cameo, solo che questa è fatta in casa e, credetemi, è una cavolata prepararla!! 

Ingredienti

per la base:

300gr biscotti (tipo digestive)
150gr burro fuso

per la crema:

500gr yogurt (gusto a piacimento)
12gr colla di pesce (gelatina per dolci in fogli)
250ml panna (da montare)
6cucchiai di latte
2 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione:

Accorgimenti: usate una teglia a cerniera, sarà molto più semplice l’estrazione della torta una volta pronta!

Preparare prima la base, tritando i biscotti con un mixer e mescolandoli al burro fuso. Disponete il composto ottenuto su una teglia ricoperta di carta forno e compattate tutto insieme. Fate riposare la base in frigo per almeno 30 minuti.
Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina per circa 10 minuti. Poi scioglieteli nel latte caldo.
Montate a neve la panna con lo zucchero e poi unitela allo yogurt, mescolando dal basso verso l’alto per evitare di “smontarla”.
Aggiungete il latte nel quale avrete sciolto la colla di pesce e mescolate tutto insieme.
Disponete la crema sulla base preparata precedentemente, livellate e riponete in frigo per circa 3 ore.
Ovviamente potete decorare con frutta fresca o con quello che più preferite! Io ci ho pensato troppo tardi! 😀 

Buon Ferragosto a tutti voi!!! 🙂

2 pensieri su “Torta fredda allo yogurt!

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