Insalata di riso basmati con pesto e verdurine!

Con questa ricetta partecipo al Guest Blog di Luglio di Mela e Cannella

 

Oggi piatto veloce, fresco e profumato. Bisogna cercare di sopravvivere a Minosse come meglio si può! 🙂 

 Avevo una confezione di riso basmati, volevo provarla ed è uscito fuori questo simpatico piatto!

Come ho fatto: 

Ho lessato il riso in acqua bollente, l’ho fatto freddare sotto l’acqua fresca, l’ho condito con un cucchiaino di pesto di basilico (senza aglio, altrimenti avrebbe coperto troppo i sapori) con dei pezzettini di zucchine grigliate e dei pomodorini. Ho lasciato riposare in frigo per un’oretta.
Ottimo!

Alla prossimaaaaa! 

6 pensieri su “Insalata di riso basmati con pesto e verdurine!

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