Io l’ho sempre chiamata rughetta…ma capisco che rucola sia più internazionale come nome…! 😀
Comunque la vogliate chiamare, è la protagonista di questa ricettina facile facile, valida alternativa al classico pesto di basilico!
Ingredienti:
100gr rughetta (o rucola selvatica)
50gr pinoli
50gr parmigiano grattugiato
50gr pecorino
(potete anche mettere solo il parmigiano,volendo)
1 bicchiere c.ca di olio e.v.o
1spicchio d’aglio
Preparazione:
Lavate bene la rughetta e poi Frullate tutto insieme servendovi di un mixer o di un frullatore ad immersione! Finito! :p
L’unica accortezza è quella di aggiungere l’olio a filo, un po’ alla volta, fino ad ottenere la consistenza del pesto ce più ci piace!
Vado a preparare delle buone linguine al pesto… Alla prossima! 🙂
Posso venire a pranzo da te??? 😉
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Sei la benvenuta! Anzi, siete le benvenute! :p
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Io l’ho sempre chiamata rucola, ma credo sia più corretto rughetta… in fondo è lo stesso, ciò che conta è quell’invito a pranzo per mangiare il tuo pesto 😀 appena arriva il caldo, e con esso nell’orto arrivano basilico e prezzemolo, comincio a preparare i pesti (con le olive anche) sono gustosi e freschi! Il tuo è una meraviglia.
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Anche io ne sto sperimentando vari! L’ultimo è stato alle noci! Al prossimo tentativo, pubblico la ricetta! 😀
Grazie mille per il tuo parere!
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