Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Ieri, in occasione del compleanno di mia sorella, ho preparato questa crostata che le piace tanto…e non solo a lei! 🙂
E’ venuta davvero buona… eccovi la ricetta! 

 

 

 

 

 

 

 

 

Per la preparazione della pasta frolla vi occorrono : 

300gr  farina 00
100gr  zucchero
100gr  burro
2  uova
1bustina di vanillina
1cucchiaino di lievito per dolci

In un recipiente abbastanza largo mettete la farina, lo zucchero, le uova, il burro freddo tagliato a cubetti e tutti gli altri ingredienti. Iniziate a impastare velocemente con le mani finchè non otterrete un impasto omogeneo con cui potrete formare un panetto. Mi raccomando di non impastare troppo la frolla perchè più la si impasta più si sbriciola. Fate riposare il composto in frigo per almeno una mezzora.

   

 

 

 

 

Nel frattempo preparate la crema di ricotta. Vi serviranno:

500gr  di ricotta vaccina
90gr  zucchero
80gr  di gocce di cioccolato
1uovo

Lavorate in una terrina, con una forchetta, la ricotta con lo zucchero, l’uovo e il cioccolato fino a farla diventare una crema. Volendo potete anche bagnare il composto con un goccio di liquore per dolci; io non l’avevo in casa e ho fatto senza.

 

 

 

 

Quando avrete tirato fuori la frolla dal frigo, stendetela su un piano leggermente infarinato e adagiatela su una teglia del diametro di 24/27cm.  

 

 

 

 

Riempitela con la crema di ricotta e , con un po’ di pasta che avrete messo da parte, formate le classiche strisce decorative da crostata! (se magari le fate dritte, meglio! :D) 

 

 

 

 

 

Infornate a 180° per 40minuti circa!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bontà!

 

 

 

 

 

 

 

 

Alla prossima… 🙂 

6 pensieri su “Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

  1. Taglia ha detto:

    Ooooooh la crostata di ricotta!!!! Interessante le tue dosi per la frolla, mi piace il rapporto farina-burro. Me la segno subito, nella mia costante ricerca della frolla perfetta 😀

    Mi piace

    • La Cucina delle Meraviglie ha detto:

      Anche io adoooro la ricotta, nella crostata poi…il massimo! 🙂 Grazie mille per essere passata, è un piacere!!!

      Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...