Giovedì: Gnocchi!

Ciao a tutti!!!

Oggi onoriamo il giovedì e tutte le donne…e prepariamo gli gnocchi insieme! :))

Dosi per circa 4 persone:

  • 8-9 patate (di medio/piccola grandezza)
  • 300gr di farina
  • 1 uovo
  • sale q.b

Preparazione:

Iniziate lessando le patate in acqua bollente, intere e con la buccia. Quando saranno pronte (la forchetta deve penetrarle senza problemi, allora saranno lesse al punto giusto) sbucciatele.
Infarinate un piano di lavoro e, dopo esservi muniti di uno schiacciapatate, schiacciatele tutte, unite la farina, formate una sorta di montagnola, aggiungete l’uovo al centro, salate e iniziate a impastare…se con il passare del tempo l’impasto dovrebbe risultare troppo appiccicoso, aggiungete poca farina per volta.
Dopo aver ottenuto un composto omogeneo ma soffice, dategli una forma allungata e dividetelo in parti uguali

 

di ogni parte, poi,  formate tanti piccoli ‘serpentelli’ (non so come spiegarlo meglio :D) e tagliateli formando gli gnocchi della grandezza che più gradite.

Disponeteli su un vassoio infarinato, lasciateli riposare qualche minuto e saranno pronti per essere cotti!

Fateli cuocere in acqua bollente, salata, finchè non verranno a galla! Scolateli e conditeli come preferite!
Io ho optato per un semplice sugo di pomodoro!

Buon appetito e alla prossima!!

4 pensieri su “Giovedì: Gnocchi!

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