Torta rustica patate e rosmarino!

Buongiorno e buona neve a tuttiiiii!!! 😀 

Ieri ho preparato questa torta rustica, saporita e adattabile sia come antipasto che come primo o piatto unico…

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè
500gr di patate (ma anche meno, non le ho pesate a dir la verità)
rosmarino q.b
1/4 di cipolla
formaggio tagliato a cubetti (quello che preferite)
pancetta tagliata a cubetti (opzionale)
olio e.v.o
sale
pepe 

Preparazione:

Sbucciate le patate e sbollentatele per circa 5 minuti, giusto il tempo di ammorbidirle un po’. Grattugiatele/sminuzzatele (o tritatele con un robot da cucina),  riponetele in una terrina e aggiungete cipolla e rosmarino, precedentemente tritati.
Amalgamate col formaggio, un filo d’olio d’oliva, sale e pepe.



Stendete la pasta brisè con la sua carta forno in una terrina rotonda e riempitela col composto di patate.
Spolverate con un po’ di pan grattato, per formare la crosticina.


Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.

4 pensieri su “Torta rustica patate e rosmarino!

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