La scelta era semplice: riutilizzare quei pochi spaghetti avanzati o buttarli via.
E’ nata così questa frittatina di pasta, nel modo più semplice possibile.
Niente a che vedere, ovviamente, con quella tradizionale della cucina napoletana, che personalmente adoro!
In mancanza di pasta avanzata, potete ovviamente lessare la quantità di pasta che desiderate!
Preparazione :
Ho disposto, allargandoli su tutta la superficie della padella antiaderente, gli spaghetti con un goccino di olio e ho acceso il fuoco per iniziare a farli soffriggere.
Nel frattempo ho sbattuto 3 uova con una manciata di parmigiano, qualche tocchettino di pancetta, sale e pepe q.b. , ed ho aggiunto il composto nella padella.
Ho coperto con un coperchio ed ho lasciato cuocere per circa 5 minuti. Al momento opportuno ho girato la frittata (sono impedita in questo passaggio, lo ammetto) e ho fatto finire di cuocere dall’altro lato sempre per circa 5 minuti, o anche meno (regolatevi controllando sotto che non si stia bruciando, come fareste con una normale frittata insomma) .
Al raggiungimento di un colorito “sano” ho deciso che la frittata era pronta! :p
Buon appetito e alla prossima!!
Non l’ho mai provata. Sì, a giudicare dalle foto il colore è proprio “sano”! 😀 Mi piace molto l’ultima foto, bella prospettiva
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Grazie! 🙂 Volevo far vedere com’era venuta dentro…
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