Frittata di pasta! (Sciuè Sciuè)

La scelta era semplice: riutilizzare quei pochi spaghetti avanzati o buttarli via.
E’ nata così questa frittatina di pasta, nel modo più semplice possibile.
Niente a che vedere, ovviamente, con quella tradizionale della cucina napoletana, che personalmente adoro!

In mancanza di pasta avanzata, potete ovviamente lessare la quantità di pasta che desiderate! 

Preparazione

Ho disposto, allargandoli su tutta la superficie della padella antiaderente, gli spaghetti con un goccino di olio e ho acceso il fuoco per iniziare a farli soffriggere.

Nel frattempo ho sbattuto 3 uova  con una manciata di parmigiano, qualche tocchettino di pancetta, sale e pepe q.b. , ed ho aggiunto il composto nella padella. 

Ho coperto con un coperchio ed ho lasciato cuocere per circa 5 minuti. Al momento opportuno ho girato la frittata (sono impedita in questo passaggio, lo ammetto) e ho fatto finire di cuocere dall’altro lato sempre per circa 5 minuti, o anche meno (regolatevi controllando sotto che non si stia bruciando, come fareste con una normale frittata insomma) .
Al raggiungimento di un colorito “sano” ho deciso che la frittata era pronta! :p

Buon appetito e alla prossima!!

2 pensieri su “Frittata di pasta! (Sciuè Sciuè)

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