Ogni tanto una minestra ci sta tutta, soprattutto quando non ci sentiamo al massimo e vogliamo rimanere leggeri!
Questo è un tipo, semplice semplice, che ho imparato a fare grazie a mia nonna…un riso con patate, carote e sedano (con un’aggiunta di cavolo cappuccio) saporito e facile da preparare! 🙂
Le dosi sono per una persona (me medesima) ma vanno benissimo anche per due (si, sono una mangiona! :p) . Potete raddoppiare o triplicare a seconda di quanti siete a tavola!
1 patata
2 carote
1 gambo di sedano
1/4 di cavolo cappuccio
1/2 bicchiere di passata di pomodoro
1 dado
sale q.b
2 manciate di riso per minestra
Lavate patate e carote, sbucciatele e fatele a pezzettini. Il cavolo cappuccio pulitelo e tagliatelo a listarelle. Mettete tutto in una pentola con la passata di pomodoro. Aggiungete dell’acqua e fate bollire per un’oretta, fin quando le verdure non saranno quasi cotte. Insaporite con il dado e un po’ di sale a piacere. A questo punto potete aggiungere il riso e terminare la cottura insieme. Spolverate con parmigiano grattuggiato e…
…Buon Appetito!!
Ps. Ok, ho barato, si vede che non avevo sedano in casa!! :-p
Che bell’ arancione!!! Hai proprio ragione questo è proprio periodo di minestre io le mangio sempre volentieri!!
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Anche a me piacciono molto!! Spero di riuscire a prepararne e postarne altre nelle prossime settimane!!
Ciao Franci! 🙂
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Quante cose ci insegnano le nonne, quante gustose ricette. Oggi, nella ristorazione, si sta perdendo il senso e il piacere della tradizione. Adesso che arriva l’inverno questa ricetta è un toccasana per lo stomaco e per il palato.
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Sono contenta che ti sia piaciuta! Nella sua semplicità, è uno dei miei piatti preferiti quando fa freddo! 🙂
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