Per la merenda di questo primo giorno di ottobre ho pensato a qualcosa di genuino, semplice e sempre ben riuscito: ciambellone! 🙂 Oggi ho aggiunto qualche uvetta e della scorza grattuggiata di limone…per un sapore leggermente diverso dal mio solito!

La ricetta è praticamente quasi uguale a quella del ciambellone soffice che ho pubblicato qualche tempo fa, ma per comodità ve la riscrivo! 🙂

250gr di zucchero

3 uova

250gr di farina

130gr (un bicchiere non pienissimo) di olio (vegetale o e.v.o)

130gr di acqua 

1bustina di lievito per dolci

1bustina di vanillina

la scorza grattugiata di 1limone e mezzo

un paio di manciate di uvetta sultanina

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete acqua e olio, la farina, il lievito, la vanillina (setacciati o mescolati bene), la scorza grattugiata del limone e infine le uvette!

Versate il composto in una tortiera a ciambella, imburrata e leggermente infarinata.

Infornate e cuocete a 180° per una mezzoretta.

Tutto qua! 🙂 

Buon sabato a tutti…

…e buona merenda a me! :p