Da amante della pasta quale sono, eccovi finalmente un primo piatto veloce e saporito!
Ingredienti per 3 persone:
300gr di pasta
3 zucchine medie
2 pomodori san marzano (mi sono dovuta accontentare con questi, ma ci stanno di gran lunga meglio i ciliegini :))
80gr tonno (una scatoletta media)
olio, sale, cipolla q.b
parmigiano/pecorino grattugiato
Mettete a scaldare in un saltapasta due cucchiai d’olio con un pò di cipolla tritata.
Tagliate ogni zucchina in 4 parti, privatele dell’eccesso di “parte bianca”, poi fatela a cubetti e mettetela a cuocere nella padella. A metà cottura aggiungerete un pò di acqua, sale e i pomodori, anch’essi privati dei semini e tagliati a pezzettini.
In ultimo, il tonno!
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e saltatela nella padella dove sarà già pronto il vostro condimento.
Spolverate con parmigiano o pecorino grattugiato, a vostro piacimento.
Buon appetito!