Da amante della pasta quale sono, eccovi finalmente un primo piatto veloce e saporito!

Ingredienti per 3 persone:

300gr di pasta

3 zucchine medie

2 pomodori san marzano (mi sono dovuta accontentare con questi, ma ci stanno di gran lunga meglio i ciliegini :)) 

80gr tonno (una scatoletta media)

olio, sale, cipolla q.b

parmigiano/pecorino grattugiato

Mettete a scaldare in un saltapasta due cucchiai d’olio con un pò di cipolla tritata.

Tagliate ogni zucchina in 4 parti, privatele dell’eccesso di “parte bianca”,  poi fatela a cubetti e mettetela a cuocere nella padella. A metà cottura aggiungerete un pò di acqua, sale e i pomodori, anch’essi privati dei semini e tagliati a pezzettini. 

In ultimo, il tonno!

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e saltatela nella padella dove sarà già pronto il vostro condimento.

Spolverate con parmigiano o pecorino grattugiato, a vostro piacimento.

Buon appetito!