I supplì (per chi non sapesse cosa sono, ecco la wikispiegazione) sono un must, un ‘sempreverde’…a casa mia si fanno spesso, con la pizza o anche da soli!
Oggi pomeriggio ho visto la mia mamma che si accingeva a farli e allora ho pensato ‘perchè non documentare’ ? Così, un pò la aiutavo, un pò fotografavo…
L’idea del nome me l’ha data lei (cioè, lei si ricordava il nome corretto e io no :D), per via del classico filo di mozzarella che si forma mangiandoli caldi! 😀
Spero possa esservi utile…
Per circa 20 supplì:
500gr riso (è consigliabile quello per minestre, perchè assorbe meglio il sugo)
Sugo di pomodoro con carne macinata e piselli
1 fiordilatte
Pangrattato
Olio di semi
Lessate in acqua bollente e salata il riso , scolatelo al dente e conditelo con il sugo di pomodoro. Lasciate riposare il riso per un bel pò, anche tutta una notte se potete, per fare in modo che si freddi bene e sia più semplice da lavorare.
Prendere una dose abbondante di riso tra le mani, schiacciatela, ponetevi un pezzetto di mozzarella nel mezzo e richiudete, dando la classica forma (fate quest’operazione a mani bagnate così il riso non vi si attaccherà) .
Passate il supplì nel pangrattato, ripetendo l’operazione per ognuno.
Friggete i supplì in una padella dai bordi piuttosto alti, dove avrete messo a scaldare dell’abbondante olio di semi.
Ed ecco pronti i supplì! Buon appetito! 🙂
Mmmmmmh ho l’acquolina in bocca, che fame! 😀
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Sono contenta ti sia piaciuta la ricetta! 😀
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